Меня посетил вопрос – как приготовить обычную кашу (пшеничную,гречневую, овсяную, перловую, рисовую и т.д.), при этом, не пользуясь огнём или электричеством, то есть обойтись без источника тепла и варки крупы как таковой? Вы скажете изврат – я скажу вам – НЕТ. В жизни бывает всякое. БП приходит нежданно и не гаданно, он не спросит готовы ли вы или нет…
Первое что приходит на ум – это проращивание гороха и бобов для посева… Замоченный горох и бобы – это очень даже вкусное яство. Перловку тоже обычно размачивают перед варкой – часа за два…
Оказывается я не один такой и в интернете полно людей, что готовят каши без огня – простым замачиванием круп на долгое время. Называется это всё дело – сыроедением.
Вкус приготовленных таким образом каш надо сказать не привычный. Многие скажут не вкусно, но ведь поедая вареную кашу с маслом, солью и сахаром вы в первую очередь чувствуете именно их, а не вкус крупы.
Исходя из экспериментов – каши без огня готовятся:
|
Наименование злаков |
Минимальное время замачивания |
|
Гречка |
1 час |
|
Пшеница |
30 часов |
|
Рожь |
12 часов |
|
Овёс |
4 часа |
|
Ячмень |
2 часа |
|
Рис |
70 часов |
|
Ржаные, овсяные, пшеничные хлопья |
5-10 минут |
Как видно из таблички, Рис – самый трудно размачиваемый.
Что интересно, замоченный рис чистит зубы (убирает налёт), а варёный – загрязняет их (образует налёт).
Так же хочу заметить, что рис не должен быть белым! Белый рис — это отшлифованный, очищенный до бела рис и в нём не осталось ничего полезного. Если вы покупаете рис, то ищите бурый, коричневый рис. Но что самое интересное, что этот полезный естественный рис очень трудно найти и стоит он дорого, а белый — вредный рис доступен каждому.
Хочу немного остановиться на гречке. Та гречка, которую Вы покупаете в магазине (коричневого цвета), является ЖАРЕНОЙ! У обычных семян гречки удаляют внешнюю (чёрную) оболочку механическим методом, после чего очищенная гречка имеет зеленоватый цвет и по вкусу не имеет ничего общего с магазинной. А теперь представьте – Вы покупаете жареную гречку, после чего варите её, в результате Вы употребляете дважды убитую гречку!
Замоченные злаки остаются живыми, их можно даже прорастить, они отдадут Вам все свои полезные вещества без потерь, а сваренные похвалиться этим не могут – термическая обработка убивает их и значительно уменьшает содержание полезных веществ.
Вышеприведённая табличка верна только при температуре воздуха не ниже +1° С, так как в естественных зимних условиях в момент замачивания вода просто замерзает. В таком случае ёмкость с кашей залитой водой стоит носить под одеждой, о герметичной таре стоит позаботиться заранее. Можно замачивать каши и в пластиковых бутылках, главное – оставить место для “разбухания”, позднее бутылку можно просто разрезать.
Крупы размачиваются быстрее – если их заливать горячей водой. Можно готовить каши так: засыпаете крупу в термос и заливаете кипятком. (есть каши быстрого приготовления – по типу бич-пакетов – залил кипятком и готово)
Конечно – каждому своё, для меня был важен факт, что и без огня можно приготовить кашу – это всяко лучше чем грызть сухую крупу.