Что мы знаем о соли? Не так уж мало: поваренная соль — это химическое соединение, хлористый натрий, при кристаллизации она образует прозрачные шестигранные кристаллы; соль — ценное промышленное сырье. Без соли любая, даже самая изысканная еда покажется совсем безвкусной. Суточная потребность человеческого организма в соли — 20 граммов. Знаем мы и то, что соль способствовала созданию Римской империи, что араб, который делится солью с незнакомым человеком, гарантирует ему тем самым опеку и неприкосновенность. С давних времен с солью было связано много всяческих предрассудков (рассыпать соль — значит поссориться). Кое-кто из вас слышал, наверняка, о соляных копях, в том числе и о самых знаменитых старинных соляных копях в Величке, под Краковом.
Однако мало кто знает о том, что можно применять соль в качестве приправы, значительно улучшая тем самым вкус, например, грейпфрута и апельсина и даже чая и кофе.
Дальше вы узнаете куда можно применить соль в хозяйстве:
Маленькая щепотка соли, прибавленная к стоящим на огне яблокам, ускоряет их варку и усиливает аромат.
Опытные хозяйки прибавляют соль к кислым фруктам, к смородине, ревеню.
Очищенные яблоки не потемнеют, если окунуть их в слабый раствор поваренной соли.
Сырое мясо, посолив, можно спокойно держать в холодильнике два-три дня. Яйца, вынутые из холодильника, не лопнут при варке, если в воду всыпать немного соли.
Щепотка соли, добавленная в вазу с цветами, продлит их жизнь.
В домашних работах используются разные химические средства, которые зачастую портят кожу рук и вызывают раздражение. Забыты хорошие старые средства, которыми пользовались в давние времена, когда не было и в помине бытовой химии. Соль принадлежит именно к таким старым и безвредным средствам.
Сильный запах рыбы, селедки, сырого лука, чеснока можно устранить с кухонной посуды, протирая ее кашицей из соли и воды. Можно погрузить также посуду на несколько минут в холодную соленую воду. Резкий неприятный запах устраняется при мытье рук в соленой воде.
Столовое стекло, хрусталь, серебро, умывальники отлично можно чистить солью, к которой прибавлено небольшое количество воды.
Белье, которое зимой сушат на морозе, не замерзнет, если при последнем полоскании добавить в воду большую горсть соли.
Плетенные изделия можно тоже чистить водой с солью.
Замшевые перчатки или кусочек замши для протирки стекол очков легко стираются в соленой воде.
Декоративные свечи горят ярче и дольше, если насыпать вокруг фитиля немного поваренной соли.
Пятна от вина и свежих фруктов на белой скатерти надо сразу же посыпать поваренной солью, тогда при стирке они исчезнут без следа.
Пятна, оставшиеся от горячих сосудов на покрытой шпоном мебели, ликвидируются с помощью кашицы, состоящей из двух частей соли и одной части пищевого растительного масла. Два часа спустя надо протереть место, где было пятно, чистой тряпочкой.
Ковры и ковровые дорожки отлично можно чистить губкой, намоченной в крепком растворе поваренной соли с водой.
Соль находит широкое применение в косметике. Шершавую кожу на руках, локтях и ногах время от времени надо потереть солью, смоченной водой, конечно, если на коже нет никаких царапин. Если руки легко краснеют, то следует погрузить их на несколько минут в теплую воду с добавкой соли — одна столовая ложка поваренной или каменной соли на литр воды.
