Сушеные грибы

Сухие грибы храните в закрытой посуде, иначе улетучится аромат.

***

Если сухие грибы при хранении выкрошились, не выбрасывайте крошки. Истолките или перемелите их в порошок и храните в хорошо закупоренной стеклянной банке, в сухом и прохладном месте. Из этого порошка можно готовить грибные соусы и бульоны.

***

Сушеные грибы хорошо подержать несколько часов в подсоленом молоке – они станут как свежие.

***

Сушеные грибы значительно лучше усваиваются, если они измельчены в порошок. Из такой грибной муки можно готовить супы, соусы, добавлять в тушеные овощи, мясо.

***

Сушеные лисички лучше развариваются, если в воду добавить немного пищевой соды.

GOOGLE.RU